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杏鲍菇炒腊肉(9/10)
杏鲍菇斜切成略厚的圆片。
杏鲍菇用热水焯一下，过凉备用。
腊肉用热水煮20分钟，捞出控干水分。
腊肉斜切片。
葱切葱花，姜蒜切片。
锅中加一点油，干煸腊肉，煸出油脂，盛出备用。
锅中余油，加热后，下入葱姜蒜炒出香味，加辣酱煸炒。
加杏鲍菇煸炒，加酱油、鸡精、胡椒粉调味。
加腊肉翻炒均匀。
成品。撒些葱花点缀一下。