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开心果蛋糕(27/29)
备料
将坚果糊 400 软化黄油 115 g糖 40 g放到搅拌缸。
将第一部分原料搅拌
添加剩余280g鸡蛋
用搅拌器来搅拌均匀
添加面粉（260克），盐少许
搅拌均匀
30*40烤盘，厚度0.8com
烘烤160度，（12——15分钟）
烘烤后，将开心果蛋糕，用尺子分割你要的尺寸
我用于面包，8 h 27 厘米的矩形形状。奠定于装配在底部放置第一个海绵蛋糕。
剩余开心果蛋糕，放冰箱冷藏
制作覆盆子慕斯
在冰水里浸泡明胶 (4 g)。
覆盆子酱 - 150克糖—30克 水 20克 放入厚底锅加热融化
最后加入泡好的鱼胶片，融合搅拌均匀。
模具，底部用油纸铺垫，第一层开心果蛋糕体铺平，上面灌装覆盆子结力
继续铺一层开心果蛋糕体，上面灌装覆盆子结力。
同上，继续铺一层开心果蛋糕体，上面灌装覆盆子结力。
装饰 明胶 5 g 柠檬果汁装饰 — — 10 g 粉糖 — — 100 g 粉糖是 200 克 淀粉 40 克
结霜美食 白巧克力 — — 375 克 植物油 — — 125 克核桃 50 克
核桃 50 克用刀切碎大小，大小为3毫米
通过一个大的筛子摆脱很细小的颗粒
融化巧克力 (任何，375 g，)。加点的二氧化钛，如果你想固体颜色发黄，无特色的白巧克力。接下来，添加染料。我拿了红色 AmeriColor 水溶性，添加你要的颜色。最后加入125克植物油，搅拌均匀。
把过筛好的核桃碎，放入以上部分
装饰
把蛋糕4面都涂上巧克力
拿出放在晾干架上
将准备尽快蛋糕将解冻。顶部装饰根据你自己的口味。你可以用奶油、 鲜奶甘、 钢坯、 胶粘剂和浆果果实。