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黄辣丁花蛤豆腐汤(4/5)
黄辣丁洗净，控干水。
蛤蜊买回来后用盐水浸泡两小时，如果特别干净洗一洗也行，记得刷表面。
嫩豆腐洗净切成自己喜欢的大小
热锅加油，加少许盐煎鱼，这样不会破皮，我因为一心二用所以油过热就破皮了。鱼两面煎黄后加料酒、葱、姜，小心翻面。
煎好鱼后添水，水的量根据吃饭人多少定，水开后中火煮五分钟，加入蛤蜊再煮五分钟左右，最后加入豆腐，煮十至十五分钟加盐出锅。