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成都担担面(2/7)
食材
芽菜切成碎末备用
生面放入方太蒸箱，选择蒸包子模式，蒸10min
炒肉末酱：油入锅，加热，加入蒜末、姜末、郫县豆瓣酱煸炒出香味，加入肉糜翻炒
在步骤4中加入芽菜，继续翻炒，炒至发干
汁水调制：取一容器，倒入盐少许、酱油、姜蒜汁、花椒粉、花椒油、秘制红油搅匀
将调制好的酱汁倒入碗中，面出炉，倒入少许色拉油搅拌，将面盖在酱汁上，同时把煸炒好用的肉末酱浇在面条上，撒上葱花、花生碎即可