黄油称重，室温软化，软化后用打蛋器打发至体积膨大，加入糖粉，继续打发均匀，鸡蛋黄打散，分多次加入黄油中打发，要分批一次次慢慢加入，前一次打发均匀再加入第二次
低筋面粉，椰蓉，称重后加入，均匀混合成椰蓉团，另外准备适量椰蓉
椰蓉团最佳状态就是取一小块搓成团，手上会有一些油，但不粘手，如果太湿，可以在加些椰蓉或低筋面粉，取15g左右搓成小圆球，在准备好的椰蓉中滚一滚使表面粘上些椰蓉后排入铺了油纸的烤盘
烤箱预热后，温度设置为150度，焙旋风模式，25分钟左右
双层热风烘焙，不用中途换方向，两层一起烤，省时省力
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