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鱼肉松小面包(3/11)
头天晚上将中种做好，中种材料混合揉光滑，放入冰箱冷藏一晚上
冰箱冷藏一晚上发酵后的状态
发酵好的中种撕成小块，同主面团所有原料混合
揉至完全扩展状态，如图所示，进行室温发酵
发酵至约两倍大
发酵好的面团，取出排气，等分八份，揉圆醒发10分钟
取一个面团擀成椭圆形，两边如图切开几下，中间放入馅料
依次包好放入模具中
烤箱放盆热水，二次发酵
表面刷层蛋液，烤箱预热，中层上下火170度，20分钟
可以开吃了