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芒果慕斯(19/23)
饼干刮掉夹心
2、饼干装入保鲜袋，用擀面杖将其碾压碎；
3、取4片吉利丁片放入水中浸泡、黄油隔水融化；
​4、将饼干碎装入容器中，注入融化的黄油并拌匀；
5、伴有黄油的饼干碎放入模具中；
6、用擀面杖将其压实，放入冰箱冷藏至凝结；
7、泡软后的吉利丁片从水里捞出并挤干水分，放入60克牛奶中，隔水将它融化；
8、芒果洗净后去皮，取果肉并切块；
9、400克芒果肉与15克牛奶放入祈和电器 s3破壁机里打成果泥；
10、融化的吉利丁片注入到大容器里，并将芒果泥注入；
​11、边注入边拌匀做成芒果糊；
12、淡奶油隔冰水用电动打蛋器低速打发；
​13、稍不小心，打过了一点点；
14、将芒果糊与打发的淡奶油混合成慕斯糊；
​15、慕斯糊注入有饼干底的模具里，继续冰箱里冷藏4小时；
​16、剩下的一张吉利丁片继续隔水融化；
​17、取50克芒果肉，用手提电动搅拌器打成果泥；
18、融化的吉利丁片分次与芒果泥混合；
​19、将其注入成型的慕斯中，继续放入冰箱中冷藏至凝固做成镜面；
20、巧克力隔水融化成酱
21、芒果慕斯从冰箱里取出，用电吹风轻微吹其模具外表，让它脱模；
22、巧克力酱装入笔中，随性画出自己喜欢的图案。
撰写制作步骤