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酸汤肥牛(6/14)
准备好原料;
烧锅开水, 将肥牛下入里面;
变色后将肥牛捞出来备用;
烧热锅, 放入少许油, 下入黄辣椒酱和葱姜蒜末翻炒;
再加入准备好的南瓜泥一起翻炒;
再加入适量的水炖煮一下;
用勺过滤下杂质, 再加入适量的盐和胡椒粉调味;
加入适量的白醋;
加入金针菇进去煮熟;
将煮好的金针菇垫入碗的底部;
将肥牛再放入里面焯烫一分钟捞出放在金针菇的表面上;
再一次沿着锅边放入白醋,
将汤汁浇淋在肥牛上, 再在上面点缀点香菜叶红椒末。
端上桌了。