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自制冰淇淋（蔓越莓）(4/8)
食材集合
蔓越莓干提前开水泡发
鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄打散
加入60g糖粉，挤入五滴柠檬汁，打蛋器搅拌均匀
搅拌好的蛋黄糊在加入牛奶，在搅拌均匀后，倒入奶锅加热，边加热边搅拌，微开后关火放凉
淡奶油倒入碗里，加入剩余的糖粉，打蛋器打发到出现纹路即可，在倒入蛋黄糊搅拌均匀，冰箱冷冻到半凝固状态（约1-1.5小时）
拿出来冷冻半凝固状态冰淇淋液，在加入浸泡好的蔓越莓干，搅拌均匀，放置冰箱继续冷冻
冻好了可以拿出来挖出球，挤上巧克力酱（或者你喜欢的果酱）放上水果装饰