将肉切丝，备用。2小黄豆芽开水汆熟。3炒锅置火上加少许油烧热，将肉丝下锅煸炒至熟，4下葱姜，干辣椒，酱油煸炒至肉往亮红，5下盐、糖调味。6喷醋翻炒出锅即可。