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蛋黄酥(1/16)
水油皮所有材料放入面包机
将所有水油皮材料混合，放入面包机揉出薄膜
包上保鲜膜松弛30分钟
将油酥材料混合搅拌成团
盖上保鲜膜松弛20分钟
鸭蛋黄表明洒上适量白酒，烤箱150度上下火烤10分钟，放凉备用
将松弛好的水油皮和油酥搓成大小一致的圆球，各16个
将水油皮用擀面杖擀成圆皮，放入油酥，捏紧收口包圆
擀成长舌形，从上向下卷起
盖上保鲜膜松弛15分钟
再次擀皮长舌形
从上往下卷起，用大拇指在中间按压，把两边对折起来，擀成圆皮
放上鸭蛋黄，捏紧收口包圆，放入烤盘
刷上蛋液，撒上芝麻
烤箱上下火160度，烤30分钟即可
酥酥脆脆