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菜干红烧肉(4/13)
菜干过水洗掉水分，装碗里，加水浸泡1小时。
泡好后的菜干洗干净，切块；五花肉洗干净，切片；将其分别装在碗里，备用。
蒜头去皮，拍扁；生姜洗干净，切片，将其一起装在碟子里。
油锅加热，蒜瓣倒入锅里煸炒出香味。
五花肉放入锅里，煸炒片刻。
姜片放入锅里，继续煸炒至肉质发白。
红腐乳放入锅里，用锅铲压碎，翻炒均匀。
倒入红烧酱油和料酒，翻炒均匀。
加入没过食材的清水，大火烧开。
盖上锅盖，中火煮20分钟。
20分钟后，打开锅盖，放入菜干，翻炒均匀。盖上锅盖，继续煮20分钟。
20分钟后，打开锅盖，汤汁也收得差不多了，加盐调味，拌匀即可出锅。
盛碗！