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萌趣表情蛋糕(7/23)
鸡蛋分离蛋清蛋黄。蛋白盆需无油无水。
蛋黄内加入玉米油、牛奶，用手抽混合乳化均匀。
筛入低筋面粉。
不规则混合搅拌均匀。
蛋白盆滴入柠檬汁，糖分三次加入蛋白中打发至湿性发泡。
取三分之一蛋白到蛋黄盆内，翻拌均匀，不要划圈搅拌，容易消泡。
混合均匀后倒回蛋白盆再次翻拌均匀。
全部拌好的面糊状态。
装入裱花袋，挤进模具中。（这里用的是学厨无比派，没有模具也可以直接挤在烤盘上）
挤好后震去大气泡，送入预热好的烤箱，上下火170度烘烤16分钟即可。（时间和温度仅供参考）
烤好后稍晾取下。
100克淡奶油加入10糖打发至九分。
装进裱花袋。
挤在一片小蛋糕上。
拿另一片盖在上面。黑巧克力隔水融化，画出表情就好了。
成品图。
来个系列小故事。“我生气了。。。。”， “亲爱的的不要生气嘛，来，波尔一个”~~
“哎呀！你们~你们在干嘛？”
“我探探”~~
“好羡慕哦”~~
“唉！为什么我没有女盆友嘞？”
“我开森了~~”
“我睡着了，好像被偷吻了哦~~”