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童趣零食欢度六一(3/3)
鸡腿面包 碗中筛入高筋面粉250g,加入酵母粉3g、奶粉10g、食盐3g、白砂糖40g、蛋液25g、清水100g,搅拌均匀 再加入黄油液20g,搅拌均匀,揉成面团,盖上保鲜膜,放置温暖处发酵至两倍大。 烤肠4个穿串,将发酵好的面团分成4等份,揉圆,拉长,缠在烤肠上,表面刷上蛋液,放入预热好的烤箱150℃烤制40分钟,即可享用。
青豆虾条 青豆50g洗净,裹一层玉米淀粉,锅中放油小火热,放入青豆炸至香酥,沥油捞出装碗,加入食盐拌匀备用。 低筋面粉40g加入玉米淀粉12g、虾皮粉10g、白砂糖3g搅拌均匀,倒入蛋20g、玉米油3g,揉成面团,将面团擀成薄片,切成细条 锅中放油小火烧热,放入虾条,炸至香酥,沥油捞出,混合虾条和青豆,即可享用。
雪人雪糕 奶锅倒入牛奶150g、白巧克力20g,开小火加热搅拌均匀,关火放凉。 蛋黄2个加入细砂糖35g,打发。打发的蛋黄倒入巧克力牛奶中,开小火搅拌均匀,关火,完成蛋奶酱。 奶油15g加入细砂糖10g,打发至粘稠,将1/3的蛋奶酱倒入打发的奶油中,搅拌均匀,完成面部材料。 模具中插入雪糕棍,倒入面部材料,放入冰箱冷冻4小时。 奶锅中倒入剩余的蛋奶酱,加入黑巧克力20g、奶油20g,开小火搅拌均匀,倒入模具中,再次放入冰箱冷冻4小时,取出即可享用。