玉米山药炖排骨(5/5)
姜切片，排骨，玉米，山药分别切段，香菜洗净备用
排骨洗净，在沸水中焯三五分钟，将切块的排骨捞出，倒掉锅内焯排骨的水
将锅洗干净，锅内放入水，再次将排骨，料酒，姜片，放入锅内，在沸水中焯5分钟，转中火煮10分钟，此过程是去腥，最后将排骨捞出，倒掉锅内焯排骨的水
汤锅内放入水和排骨，水要没过排骨，红枣，姜片，玉米，煮开后十分钟，转中火炖半小时，放入事先切好的山药继续炖十分到十五分钟，转小火炖45分钟左右，出锅前放入少量的盐和适量的鸡精，再放上适当的香菜（不喜欢吃香菜的可以不放）！
出锅盛盘！