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鲜香糯的感受——糯米虾球(3/9)
糯米提前用水泡12小时以上。(如果天气热,中途要换水)
将鲜虾去皮,与猪里脊肉一同加工成肉糜,接下来加入香葱末、蛋清、面粉、盐及少许食用油,向一个方向搅拌形成肉馅。
将糯米的水澄净,将肉馅用小勺形成肉丸。(注意使用圆形的小勺是比较好做的哦)
形成的肉丸放在糯米上来回滚动,记住滚动的时候需要放在圆盘中是比较好滚动的哦。
就这样慢慢的滚动, 直至糯米包满肉球。
将裹好糯米的虾球上锅蒸20分钟左右即可。(中小火)
蒸好的时候拿点青菜叶点缀下看上去色香味俱全哦
一碗美食呈现在您的眼前,您会感觉到特别的自豪。食欲也是会特别的好。
如果喜欢,也可以再调些汁淋到虾球上,比如,将锅中加入一点点水,然后调入蕃茄沙司和鲍汁,轻轻搅拌均匀,即可。