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梅菜蒸肉饼(4/5)
将梅菜洗净，用清水浸泡10分钟后去掉老茎，挤去水分将枝叶切碎，葱切成葱花。
将猪肉剁碎，放入家乐鸡粉和糖、生抽、生粉等调味料，分次倒入少许清水，每次视肉糜完全吸收清水后再搅打拌匀上筋。
加入梅菜搅拌，加入水和淀粉搅打拌匀，使肉和菜充分黏连在一起。
在碟子上抹上食用油，放入肉馅压成肉饼状，但不要压得太平太紧，可用手轻轻抹压铺开。
放入蒸锅后隔水蒸10分钟，关火再蒸2分钟，撒上葱花即可。