猪里脊肉洗净，切条，加入料酒、盐抓匀，腌制大约15分钟。
将淀粉调成糊，给肉条挂糊，以肉片均匀地裹上一层淀粉糊又不太厚为适宜。
锅烧热后倒油，烧至七成热时，将里脊肉下锅中炸制表面微微变黄，捞出控油。将炸好的里脊肉，再次倒入锅内复炸，待表面呈金黄色时捞出控油。
取一小碗，放入酱油、家乐浓汤宝、盐、白醋、糖、淀粉和少许水调成汁。
锅中加少许油，加入姜、蒜末爆香后，下入调味汁烧热。 倒入炸好的里脊肉大火快炒收汁。
待糖醋汁均匀裹在里脊上后即可出锅撒少许葱末即可。出锅后，裹满酱汁的里脊肉因为加入了浓汤宝，味道更佳鲜美浓郁，酸甜适口。
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