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特浓牛奶雪糕(
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将鲜牛奶和淡奶油,倒入料理盆里,用手动蛋抽搅拌均匀
加入细砂糖,拌匀
加入玉米淀粉,拌匀
加入奶粉,彻底搅打均匀
将拌匀的牛奶液倒入小锅中(记得选用不粘锅,且,锅底要厚实一点的,嘟嘟用的是麦饭石锅)
全程用小火,一边加热,一边用刮刀在锅中不停的搅拌,以免糊底和结块
煮到汤汁变得浓稠,如炼乳一般能挂在锅壁上,就可以关火了
用小滤网过滤一次
一旁晾凉至室温
入冰箱冷藏至温度微冰
将雪糕模放平,装上雪糕棒,倒入雪糕液
最后盖上盖子,入冰箱冷冻至硬即可,约为4-6小时左右