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豆腐鲫鱼汤(3/7)
准备食材
鲫鱼去腮洗净，身上切两道斜刀。
豆腐切成2-3厘米见方的块备用。同时烧开适量清水备用。
炒锅放油加热至七成热，下入鲫鱼煎至两面变色，加入足量的开水烧沸。
将姜片、鲫鱼及汤水倒入砂锅中，炖煮20分钟左右。汤色会逐渐变为奶白色。
豆腐加入砂锅中，再炖煮10分钟。
最后加入盐、家乐鸡粉调味，撒入香葱粒即可出锅。出锅后汤色奶白，因为加了家乐鸡粉，更加鲜香浓郁，口感爽滑，可谓诚意十足。