煮蛤蜊(
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蛤蜊洗净,虽然麻烦一定要洗干净,可以在水里揉搓,那样更容易洗干净(今天家里吃的是白蛤蜊,花蛤蜊,扇贝都是一样的做法)
倒入锅中开火,扣盖(切记不要加水。一点点都不要!!!!)
开锅以后,开盖翻一下,关小火,煮一分钟左右,只要都开口了就可以了,时间久了蛤蜊肉就老了,口感不好了
出锅,享用美味。煮蛤蜊锅里会有许多汤不要倒掉,很美味。做好美味蛤蜊汤的点睛之处(如果吃不完可以参考小云宝以前发的蛤蜊蛋花汤)