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午餐の独食 扁豆焖面(10/12)
猪肉切片+一点料酒+生粉+胡椒粉,抓匀,我家料酒没了,加了点红酒,凑合用吧
热锅凉油下蒜和辣椒,爆香
炒肉
加老抽
下扁豆+生抽+蚝油。因为后面还要煮,所以不用焯水
加水,大火煮
面条加油拌匀(用细面的可以省略这一步)
大火蒸五分钟
锅里水半干的时候加面条进去
盖盖子,小火,焖五分钟(细面请焖7-8分钟)
出锅前炒匀
食光食光!