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麻辣鱼锅(4/9)
鲤鱼一条
切块用葱段 姜片 料酒 生抽 老抽腌制20分钟
豆腐切方块下锅炸制金黄 然后炸制鱼块两面焦黄备用
配制锅底 辅料一起下锅
加入红油 花椒面 调味
油六成热用郫县豆瓣 蒜粒 姜粒炒香后加肉汤辅料入味
摆入鱼块
鱼块表面放入蒜末 姜末 葱花 辣椒段 花椒面
泼入热油 茨啦一声 妥妥滴