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红烧猪尾(5/8)
准备食材
将猪尾切段洗净，放入盛有足量冷水的锅中，加入葱段和一半的黄酒，大火加热。
撇去浮沫，待猪尾完全变色后捞出沥干水分。
锅中放少许油，加入冰糖小火加热，直至冰糖融化。放入猪尾，使其裹匀糖色。
然后加入五香粉、老抽、家乐猪骨汤口味浓汤宝、剩下的黄酒以及没过食材的清水。
大火加热直至汤汁滚沸。浓汤宝的加入，令浓醇酱汁更易附着在猪尾上。
转小火炖煮至汤汁收浓，出锅时撒上香葱粒即可。
完成。