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红烧猪蹄(3/8)
准备好食材~
将猪蹄洗净，放入盛有足量冷水的锅中，加入花椒、一半的黄酒，大火加热。
撇去浮沫，待猪蹄完全变色后捞出沥干水分。
锅中放少许油，加入冰糖小火加热，直至冰糖融化。放入猪蹄，使其裹匀糖色。
然后加入葱段、姜片、八角、桂皮、酱油、老抽、家乐猪骨汤口味浓汤宝、剩下的黄酒以及没过食材的清水。
大火加热直至汤汁滚沸，待浓汤宝融化后，汤汁会变得浓稠醇厚。
转小火炖煮大约2小时，期间注意翻面，直至汤汁收浓即可。
香浓软糯，下饭良器！