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酥黄菜 甜蜜你的心，取悦你的胃(1/5)
将三个鸡蛋打匀，用平锅煎成蛋皮。
蛋皮放凉后改刀成菱形◇块。
把剩下那个鸡蛋与淀粉调成糊，蛋皮挂糊炸至金黄。
锅里放水和绵白糖，糖多放点，不然挂浆不匀。开火，同时锅铲不断搅动，待糖浆气泡减少，变成淡黄，用锅铲挑起后成绺流下，放去蛋皮，快速翻炒。
盛盘后用筷子夹起就有拔丝了。