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唐果料理——麻婆豆腐(5/7)
豆腐切成1厘米左右的小方块，葱姜蒜切碎备用。
油烧开后加入适量的糖，小火加入蒜，姜，葱翻炒，再加入郫县豆瓣酱。
豆瓣酱翻炒一小会后，倒入豆腐轻轻翻炒。
加入清水大火煮3分钟，加入料酒，生抽，麻椒一起煮，偶尔搅动一下，以防粘锅。
待水基本煮干，加入兑水的淀粉，淀粉和水的比例1:3。
轻轻搅动，待汤汁成粘稠状，即可关火。
简单的麻婆豆腐就做好了。