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清爽拍青瓜(12/13)
准备好材料。
青瓜在盐水里泡10分钟，冲洗干净。
把1根青瓜切成4段。
用刀侧拍裂。
再从中间切开。
干辣椒切碎。
把拍好的青瓜装进大盆子，再把除花椒和香油以外的配料倒入盆里。
用勺子拌匀。
取一小锅，倒入适量食油，烧至8成热，倒入花椒，关火。
闻到花椒香味后，趁热倒入青瓜盆里。
最后倒入香油。
再次拌匀。
装盘，完成。