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葱香掉渣饼(3/17)
把面团材料混合和成面团揉匀,醒发15分钟
油酥材料混合揉匀
准备好各种馅料、芝麻
面团和油酥都等分成3份(计划做3种口味的),依次用每个面团包入油酥
收口处捏紧,松弛10分钟
将松弛好的面团收口朝下,擀成长方形的薄片
将右边向中间对折一次
再将左边向中间对折一次
将折好的面皮再次擀成长方形,再进行一次三折
然后擀成长方形大片,放入香油、葱末、盐、五香粉、抹匀
把面片在进行一次三折
把面平均分成6等份
依次将其擀薄
把蛋液刷在饼胚上,放在芝麻里,沾上芝麻
翻个继续沾上芝麻
然后将其摆入烤盘
送入提前预热好的烤箱中,上下200度,中层烤制20分钟