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干烧大虾(9/12)
姜、蒜切末，葱切葱花，虾去虾须
用剪刀剪开虾背
用牙签挑出虾线
锅中热油，将虾倒入锅中，中火将虾炒干至出虾油，夹出备用
锅中留虾油，倒入葱花、姜末、蒜末 中火将葱花和姜末、蒜末炒出香味
接着锅中倒入豆瓣酱 中火炒至豆瓣酱出红油
锅中倒入炒过的虾，翻炒均匀 接着锅中倒入料酒、糖，翻炒均匀
倒入热水没过食材，大火煮至沸腾
转小火，继续煮10分钟
倒入水淀粉勾芡
待汁水收至浓稠
撒上葱花，出锅啦！