苦瓜不苦，让你这个夏季“苦”中享瘦。(2/11)
将苦瓜对半切开。
用勺子挖去苦瓜中的白瓤。
一定要把白瓤挖干净，用勺子把苦瓜里一层白色的薄膜也刮干净，苦瓜才会不苦。
苦瓜切成细片。
撒上盐搅拌均匀。
有一部分用刨刀刨成了薄片，去除了心，会更加没有苦味。
待苦瓜出水后，将汁水倒掉，这个汁水会特别苦。
水烧开，滴几滴油，然后将苦瓜焯到七八分熟就可以捞出了。
捞出后马上放入凉水中冰镇一下，口感会更加脆爽，颜色也更加翠绿。
滤干水分，放少许香油，糖，也可以放少许味精或者鸡精，搅拌均匀后放入冰箱冷藏。
等其他的菜烧好，冰镇的苦瓜片也可以上桌了。