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黑眼豆豆面包(10/12)
将面包主体材料全部混合,揉面
揉出光滑有张力的面团(可拉出薄膜)
滚圆盖上块湿布放温暖处发酵(这个季节直接室温就可发酵)
成2倍大
分成九等分,滚圆松弛20分钟左右
主备好巧克力豆和块
擀开一个面团,包入巧克力豆、块
摆入不粘盘内
表面可按上巧克力豆,也可直接刷上蛋液(按巧克力豆时,适当将面团压压扁)
进行第二次发酵,变大1.5倍(在烤箱内放一碗开水,保证湿度)
放入预热好的烤箱中层或中下层(视烤箱大小和层数选择)上下火180烘烤18分钟
里面都是巧克力哦