将糖粉倒入室温软化的黄油里,搅拌一下, 然后用电动打蛋器打发至蓬松状态。
分三次加入蛋液,每次都要打至蛋液和黄油完全混合,再加入下一次。
将面团分成三份,取出一份捏成长条状,放在保鲜膜上裹起来,然后用双手的大拇指和食指捏住面团两侧来回搓,直到整成长方体(也可以放进喜欢的模具塑形)。然后放入冰箱冷冻一小时凝固定型。
面团冷冻成型后,烤盘铺上油纸,烤箱预热10分钟。这时候把定型后的面团切成厚一点的饼干,铺到烤盘上。
烤箱上下火180度预热后,放中层上下火烤13分钟左右,至表面金黄、底部边缘开始微微变色后即可。饼干烤好后进行冷却,就可以享用啦~