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滑蛋牛肉粥(3/11)
大米淘洗干净，加一点色拉油和一个皮蛋碎拌匀，放置一个小时
小青菜洗净，腐竹用冷水泡发
砂锅放水烧开，水量比平时熬白粥稍微多点，因为要放其他一些食材
水开放入拌好的米和泡发的腐竹，继续煮开，转小火，保持锅内有点沸腾的样子，煮1个小时，米粒开花。煮的时候注意搅拌，防止粘锅
牛肉用盐，淀粉，色拉油抓匀，放置15分钟
青菜洗净，蛋打散
粥熬到差不多这个状态就下入牛肉，煮2分钟
再倒入蛋液，铲子顺时针慢慢搅拌
加入青菜烫一下，调味出锅
成品
一碗下肚，舒服！