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毛血旺(3/12)
食材准备。
猪肚沸水汆烫后，切段。
牛百叶切段。
午餐肉切片。
鳝背切段。
鱿鱼先一面切麦穗花刀，再翻面切段。
火力调至中高火，向锅中倒入植物油，放入葱姜蒜爆香。
放入黄豆芽、莴笋煸炒均匀，向锅中倒入水。
加入毛血旺底料，煮至沸腾。
依次加入猪肚、鸡鸭血、午餐肉、鳝背一起翻滚煮5-6分钟，加入鱿鱼、牛百叶待鱿鱼卷起。
捞出盛入碗中，倒入汤汁，撒上蒜泥、干辣椒、葱花。浇上热油爆香，撒上香菜叶即可。
完成。