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老北京口味炸排叉(2/11)
把面粉和芝麻搅均匀，然后放入一枚鸡蛋，还有5克咸盐，揉成面团，盖上保鲜膜，静置1个小时。
把面团放到面板上擀成薄薄的面片
然后对折，中间不要切断
我是两个对折面前放在了一起，不喜欢吃厚实的，可以来一个对折面前
然后把面前切成3竖刀，然后再切开，就成了一个独立的模子
把面前的一头从中间穿过去，形成右侧模样
这是做好的生面坯子
做锅倒油，油温控制在60左右就可以下面坯了
面坯飘上来后，翻个，炸制焦黄就可以出锅了
成品
刚刚炸出来的排叉酥、脆、香！来瓶冰镇啤酒