麦片蛋糕(
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鸡蛋黄与鸡蛋白分别装开,(请用大一点的盆装)
把牛奶30g,糖一汤匙,加入鸡蛋黄中。
搅拌均匀后加入15g油,再搅拌均匀。加入80g面粉(过筛)、盐1g、泡打粉4g,打发成蛋黄糊
鸡蛋白加入柠檬汁,分3次加入白糖打发成蛋白糊。第一、二次把蛋白糊加入到蛋黄糊中搅拌均匀,第三次把蛋黄糊加入到蛋白糊搅拌均匀。
电饭煲底抹油,加入蛋糕糊,最后均匀撒上金味麦片。
成品