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香酥脱骨鸡翅(11/13)
鸡翅洗干净用刀把连在骨头上的筋切断。
然后用拇指顺着骨头推到底。
把鸡翅翻过来去掉骨头。
去掉骨头的鸡翅切成三块放入锅中倒入料酒和生抽腌制20分钟，青黄椒切块，葱姜切丝，蒜切片。
腌制好的鸡翅加入面粉和玉米淀粉和少许油搅拌均匀。
锅中放油烧至六成热下入鸡翅中火炸至金黄捞出。
干辣椒提前用温水泡软捞出，锅里放油凉凉油放入辣椒小火慢炒，炒至辣椒焦香味出来。
放入葱姜蒜继续小火炒至出香味
放入花椒和麻椒还是小火炒至出香味。
放入鸡翅开中火快火翻炒。
放入青黄椒少许盐和糖快速翻炒。
最后放入馓子和提前炸焦的花生米翻匀即可出锅。
成品图。