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培根鲜虾披萨(10/14)
把做面饼的食材准备好:牛奶、细砂糖、酵母,盐,高筋面粉,食用油。
把所有做面饼用的食材倒入容器内,用刮刀或勺子搅拌均匀(刚开始搅拌不要用手,很粘)牛奶一点点一点点地慢慢加入,面团不要太湿。
揉面揉至面团不沾手,不粘盘,面团表面光滑即可,遮盖好保鲜膜待面团发酵至原来的两倍大(我的面团发酵时间大约1.5小时)
)面团发酵期间可以准备披萨馅:洋葱切圈,西红柿切细丁,玉米和豆子倒入锅内用热水焯一下装盘滴干水备用,鲜虾同样热水焯一下去头去壳,培根切段状。
)1.5小时后,取出发酵好的面团(发酵好的面团表面呈孔状)用手再次揉搓面团,将面团的空气揉出即可。
)将面团切两半,用擀面杖擀成圆饼状,取出烤盘,烤盘表面刷层油,把面饼放烤盘内
)用叉子或牙签在面饼上扎好小孔。
)做披萨酱:平底锅倒入食用油,放入洋葱炒煸炒,待洋葱炒香放入西红柿丁和番茄酱继续煸炒,根据自己口味可放适量糖,盐,蚝油等,待汤汁浓稠装盘备用。
)在扎好小孔的披萨表面上铺上炒好的披萨酱
)然后撒上一层芝士
)再铺上培根,玉米,豆子,鲜虾后,表面继续铺一层芝士碎
)烤箱提前调至上火,下火200度预热10分钟,预热后把披萨放进中上层烤15-20分钟(上下火温度和烤箱预热时一样)
)时间到15-20分钟后,取出考好的披萨。(此时已经满屋香味四溢了)
)装盘切好就完成了。