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陈皮红豆糕(17/19)
全部材料
①选优质红豆，泡一晚上，水弃掉，
优质的红豆饱满圆润并且有光泽，并且无沙杂质。
②陈皮泡软,将里面的桔刮去,桔囊刮去才不会苦涩，有消滞去湿行气的作用，我觉得与红豆同煲特别有香气
③将水，红豆放入陶煲中，
中火煮30分钟，关火焖至手温即可
④煮红豆时将冰糖放入破机打成粉
冰糖比砂糖多份清润的甜
⑤优质的红豆煮30分钟已经开口，稍过滤要红豆
⑥取红豆水80克与红豆粒放入破壁机中，
选择奶昔键，将红豆打成茸
⑦将红豆昔倒至不粘锅，加入冰糖粉，蜂蜜，玉米油炒至红豆成团，
⑧炒好的红豆如果做成糕要炒得起沙稍干，如果做馅可以将炒的时间缩短一点稀一点。大约一个小时炒制
⑨炒好的红豆分成50克一剂子，滚圆
⑩模具内壁刷层薄薄的油，花片也刷一层 11.将一小剂子红豆放入模具中，塞紧，
压出带花纹的红豆糕。
做好的红豆糕要密封好，以免接触空气后变干开裂并且易变质，冰箱存放可放三天，
当我给家人递上红豆糕，她说这才是真材实料的红豆糕，每一口都吃到沙沙口感又顺滑的原汁红豆，
自己做甜度可控，我这个味道淡甜，吃起来不油腻。