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日式香煎牛肉(2/7)
加拿大雪花牛肉。品质相当于澳洲和牛M7-8级别，但价格便宜10%-20%左右。
食材准备
牛肉切粒，厨房纸吸去多余水分。
把牛肉粒放入袋子里，放入盐，黑胡椒抖匀后，加入淀粉继续抖匀，腌制5-10分钟。
炉火调至中火，倒入橄榄油，放入大蒜片，煎至大蒜片两面金黄色，待其冷却后，撒上盐拌匀备用。
炉火调至高火，待锅子烧热，倒入橄榄油，放入牛肉粒，快速翻烧牛肉粒各面。根据喜好决定牛肉几成熟，建议不要超过六成。
调味碗中，倒入柚子醋和萝卜泥即可。牛肉可要趁热吃啊，当然佐以红酒就更完美了。