★自制蛋黄沙拉酱★(
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准备食材。家里没有白醋了,用的是苹果醋,效果差不多的,会偏甜一点。奶类我用的配方奶,用牛奶也可以。
把蛋黄和砂糖倒入一个大碗中,用手动打蛋器搅吧均匀。
把玉米油、苹果醋、配方奶、柠檬汁都倒入蛋黄碗中,搅拌几下搅均匀。
筛入玉米淀粉。
用手动打蛋器搅拌至无颗粒状态。
将混合好的液体倒入锅中,开小火煮。一边煮可以一边用刮刀搅拌下,以免糊底哦。
煮粘稠就可以关火啦!
超简单的蛋黄酱就完成啦!放入密封容器中,建议一周内吃完,平时冷藏保存。做好后虽然闻着有点醋酸,但是吃起来完全不酸的。