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甜味蜜枣粽&蛋黄粽(
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准备食材
江米提前两天浸泡,期间要多换几次水~
马莲和粽叶用水煮十分钟左右后捞出,这样起到增加韧性和清洁消毒的作用~
取一个粽叶~
窝成斗状,这一步是关键,那个尖的位置一定不要漏空隙哦~
放入三分之一的江米
放入蜜枣
或者放入咸蛋黄
再放入江米,九分满就好~
将粽叶上面长的部位叩下来,见图片~
将角的位置整理一下,不要留空隙
期间手要捏紧粽子哈,以免散落开~
将粽叶顺着粽子的棱角,自然包至叶子变短~
最后取马莲将粽子缠起,并且系紧即可~
包好的粽子就可以煮啦,一个小时妥妥滴~
你喜欢甜的还是咸的呢?