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手撕面包的做法——面包伯伯(3/14)
所有材料除黄油、葡萄干以外，放入面包机，揉40分钟。
发好的面团从面包机中取出，揉匀排气。
盖上湿布再次饧发10分钟。
将面团擀开，铺上片状黄油。
四角包起来。
像叠被子那样折叠起来，再次擀开折叠，此步重复三次。
最后擀开。
切成长条。
葡萄干用朗姆酒提前泡好。
将葡萄干均匀的铺在上面。
卷起来放进模子，搁在烤箱里进行二发。
发至两倍大以后，涂上蛋液，撒上一些酥粒。
烤箱180度，烘烤30分钟。
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