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紫薯水晶粽(
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粽叶和水草泡水一晚后,水煮半小时,泡进冷水中已经,剪去粽叶的头尾
紫薯切粒加适量白砂糖蒸熟压成泥,西米选小颗的,水洗两遍捞起来拌入适量白砂糖
粽叶光滑的一面向内,折出一个小角,放一层西米后放紫薯馅再铺一层西米,然后包成宝塔粽(没手拍照,大家百度教程去吧……)
锅中放水没过粽子,煮20~30分钟,捞出放凉放冰箱,冰冻成型就可以吃了。因为水煮的粽叶水会进去,西米会没那么洁白透明,如果蒸的会更好。
完成啦~