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皮蛋瘦肉粥(4/5)
准备材料。
大米淘洗干净，加油拌匀腌制10分钟；皮蛋去壳，切成小丁；里脊肉洗净切丝，加入盐、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟；葱叶洗净，切成葱花；姜去皮洗净，切丝。
锅中加入清水，大火煮开后放入大米，再次煮开后转小火煮20分钟。
加入皮蛋、肉丝和姜丝，煮10分钟。
加入盐、鸡精和白胡椒粉煮1分钟，出锅后撒上葱花即可。