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小麻花(1/9)
中筋面粉，糖，盐，苏打粉放碗里混合均匀，两鸡蛋加温水调成150克的鸡蛋水
鸡蛋水倒入到面粉中，用筷子搅拌至无干粉，揉成光滑面团醒发30分钟
醒发好的面团擀成方形，然后用刀切细条
拿出一根面条先搓圆，再两头往反方向搓至上劲，然后两头拼拢面条自然会缠到一起
顺着缠绕方向再多绕几圈，使面条再一次缠紧，再次对折，并拢那端捏紧，一个麻花生胚就好了
依次做完，油锅倒适量油，不用太多，麻花可以浸泡在里面就够了，开大火烧至七成热，然后开中小火放入麻花开始炸
炸的时候要不时翻动麻花
炸至表面微黄就可以捞出来了，余温会让麻花颜色加深的，凉透后麻花会很脆的
这种麻花是硬脆的那种，吃起来特别香~