红烧鸡丁香菇(
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鸡胸肉用肉锤敲打，可以使肉质更鲜嫩
切丁
加料酒、生抽、姜末、蚝油、盐拌匀
加胡椒粉和生粉拌匀腌制15分钟以上
香菇6朵事先浸发
切丁备用
油锅稍热后倒入姜片爆炒，然后倒了鸡丁翻炒，至6~7分熟
6～7分熟
加香菇丁
加生抽
加老抽
加蚝油，之后翻炒加水烧
最后加糖大火收汁
完成
装盘即可食用
