准备纯牛奶，椰汁，炼乳，这些东西在稍微大一点的超市都可以买到

锅里面多放水，越多越好，因为西米会变大。将水烧开以后，换成小火。然后在一个大碗里面放点冷水，将西米放在里面过一下，再迅速将西米放入煮沸的水中，用大火熬。在熬的过程中，要注意搅拌西米，因为西米容易粘锅。熬到20分钟左右，西米就会中间只有一点白心，然后换成小火熬，熬10分钟左右白心就没有了。然后用将熬好的西米放在凉白开，或者矿泉水里面过两次，西米就不黏了。这时候的西米就是很Q弹的～放在一边等待下一步

将牛奶和椰汁倒入另一个干净的锅里面，用大火煮开，然后转小火，放入炼乳增加甜味。然后熬2分钟就可以起锅，放在大碗里面。

把芒果切好，与西米一起放入熬好的牛奶中。然后用保鲜膜封住碗口，放入冰箱冷藏中1个小时。就好了～