闽南海蛎煎的做法_菜谱

韭菜

海蛎洗净，把海蛎壳碎片洗净，葱蒜跟姜洗净，姜剁成碎末，葱蒜连头一并切成寸丁

加入适当地瓜粉

地瓜粉自己调成糊状

这个样子

锅内少许油

煎这个有技术含量把海蛎倒进锅里，用锅铲把海蛎摊平，等底下那一面充分煎熟后，颠锅，让整张海蛎煎彻底翻面（当然，这需要技术，不会颠锅的可以用锅铲翻面，不过这很不容易）两面煎熟后呈金黄色，打个鸡蛋放在海蛎煎上面，用锅铲弄平颠锅哦

成品可沾佐料

附加一个紫菜排骨汤

蛋炒饭